Η σωστή συσκευασία τροφίμων είναι ζωτικής σημασίας για την υπέροχη γεύση και την υγιεινή των τρόφιμων. Η σωστή συσκευασία είναι σαν πανοπλία για τα τρόφιμα. Αν το φαγητό είναι κατάλληλα συσκευασμένο, αυτό θα προστατεύσει την κατάσταση και την ποιότητα των τροφίμων και την πρόληψη από το να παραποιηθεί. Είναι σημαντικό να καταλάβουμε όχι μόνο γιατί η συσκευασία τροφίμων είναι σημαντική, αλλά πώς να συσκευάζουμε σωστά την τροφή. Δυστυχώς δεν υπάρχει μία σαφής επιλογή συσκευασίας. Η συσκευασία τροφίμων εξαρτάται από το είδος των τροφίμων, το μέγεθος της, και αν πρόκειται για ψύξη ή κατεψυγμένα.
Η συσκευασία τροφίμων παρέχει προστασία όχι μόνο για να διατηρήσει το προϊόν φρέσκο, αλλά και ασφαλές. Ορισμένα προϊόντα, για παράδειγμα, περιέχουν αποξηραντικά ή απορροφητές οξυγόνου για να παραταθεί η διάρκεια ζωής. Η τροποποιημένη ατμόσφαιρα ή ελεγχόμενη ατμόσφαιρα, επίσης υπάρχει σε ορισμένες συσκευασίες τροφίμων. Η σημασία της συσκευασίας των τροφίμων δημιουργεί ουσιαστικά μια πανοπλία που αποτρέπει τα επιβλαβή βακτήρια ή άλλες ασθένειες που διαφθείρουν τα τρόφιμα. Ορισμένα προϊόντα, όπως το κρέας, ακόμη και αν δεν έχουν αφαιρεθεί από την αρχική συσκευασία τους, εξακολουθούν να αλλιώνονται, επειδή δεν τηρήθηκε η σωστή θερμοκρασία ή το περιβάλλον. Είναι σημαντικό να καταλάβουμε πού να αποθηκεύουμε το προϊόν όχι μόνο πριν από το άνοιγμα της συσκευασίας, αλλά και αφού έχει ανοίξει διότι ορισμένοι τύποι τροφίμων έχουν διαφορετικές ανάγκες.
Η συσκευασία τροφίμων έχει πολλούς κύριους στόχους. Ο μεγαλύτερος στόχος είναι η φυσική προστασία των τροφίμων. Η φυσική προστασία παρέχει υποστήριξη από σοκ, δονήσεις, συμπίεση, θερμοκρασία, ή άλλους παράγοντες που μπορεί να καταστρέψει ή να μειώσει την ποιότητα των τροφίμων. Η συσκευασία τροφίμων παρέχει επίσης προστασία φράγμα οξυγόνου , υδρατμούς, σκόνη ή χημικά που παραμένουν έξω από το πακέτο. Τελευταίο αλλά όχι ασήμαντο, η συσκευασία παρέχει ένα χώρο για να δημοσιεύσετε διατροφικές ετικέτες, καθώς και πληροφορίες μάρκετινγκ, όπως η ονομασία του προϊόντος, μάρκα και τιμή.